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ほうれん草と帆立て貝のマヨネーズグラタン

帆立てに合うのはマイルドな酸味。マヨネーズとチーズをのせてオーブンで焼き上げます。

料理:

撮影: 山田広幸

ほうれん草と帆立て貝のマヨネーズグラタン

材料 (4人分・4皿分)

  • ほうれん草 2わ(600g)
  • 帆立て貝(小) 16個
  • マヨネーズ 2/3カップ
  • ピザ用チーズ 60~100g
  • 酒 大さじ1
  • だし汁 適宜
  • しょうゆ 適宜
  • バター 適宜
  • 塩 少々

熱量 382kcal(1人分)

作り方

  • ほうれん草は塩を入れた熱湯でゆでて水にとる。水けを絞り、長さ2cmに切って、だし汁、しょうゆを合わせたものに5~10分漬け、汁けを絞る。

  • 帆立て貝は酒をふりかけておく。

  • 耐熱皿にバター少々を塗り、ほうれん草の1/4量を広げる。帆立て貝4個を並べ、マヨネーズの1/4量をかけてチーズの1/4量を散らす。他の3皿も同様にする。

  • オーブントースターで8~10分焼く。
    (1人分382kcal)

レシピ掲載日: 1990.11.17

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