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ベーコン入り炒め野菜サラダ

ベーコン、もやし、ほうれん草をさっと炒め、生のセロリや玉ねぎと合わせてレモン汁、削り節をかけて。

料理：

撮影： 山田広幸

ベーコン入り炒め野菜サラダ

材料 （4人分）

  • ベーコンの薄切り　4枚
  • もやし　1袋
  • ほうれん草　1わ
  • 玉ねぎ　250g（約1個）
  • セロリ　80g（約1本）
  • 貝割れ菜　1パック
  • サラダ油　大さじ2
  • レモン　1個
  • 削り節　適宜
  • しょうゆ　適宜

熱量 210kcal（1人分）

作り方

  • ベーコン、ほうれん草は食べやすく切り、玉ねぎは薄いくし形に切る。セロリは繊維と垂直に薄切りにし、貝割れは根を切る。もやしは好みで根を取る。

  • フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを強火でさっと炒める。もやし、玉ねぎ、ほうれん草を加え、全体に油が回るようにさっと炒めて、ボールにあける。

  • セロリと貝割れ菜をボールに加え、さっと混ぜて器に盛る。削り節をのせ、レモン汁、しょうゆをかけていただく。
    （1人分210kcal）

レシピ掲載日： 1990.10.2

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