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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根と干物のあえもの

あじの干物は焼いて身をほぐし、大根、きゅうりと合わせます。甘酢であえ、おろししょうがを添えて。

料理：

撮影： 山田広幸

大根と干物のあえもの

材料 （4人分）

  • 大根　300g（約1/3本強）
  • あじの干物　1枚
  • きゅうり　2本
  • しょうがの絞り汁　1かけ分
  • 合わせ調味料
  • 　酢　大さじ3
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　砂糖　小さじ2
  • 塩　小さじ2/3
  • 酒　大さじ1
  • おろししょうが　少々

熱量 62kcal（1人分）

作り方

  • 大根、きゅうりは長さ5～6cm、幅1cmの短冊切りにする。きゅうりは塩をふり、かるく手でもむ。

  • あじは酒をふり、よく熱した焼き網にのせ、焼き色がついたら、裏返し、充分に火を通す。皮と骨を取り、粗くほぐす。

  • 合わせ調味料の材料を合わせて、しょうがの絞り汁を加える。大根、きゅうり、あじをあえて器に盛り、おろししょうがを添える。
    62kcal（1人分）

レシピ掲載日： 1990.9.2

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