副菜
もずくと干物の酢のもの
更新日 2026/4/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
浜内 千波
料理家
料理研究家。栄養士。1980年、東京にファミリークッキングスクールを開校。「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、各種メディア・講演会に出演、著書多数。健康的で作りやすいレシピに定評がある。食ビジネス全般においても商品開発・メニュー開発、コンサル業務に携わり、便利で楽しいキッチン用品「Chinami」ブランドを立ち上げる
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材料
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4人分
- もずく1パック
- きゅうり1本
- ラディッシュ2個
- あじの干物2枚
調味料A
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖少々
- 塩少々
- 万能ねぎ適宜
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
もずくはさっと洗って水けをきり、ざく切りにする。
- 2
きゅうり、ラディッシュは薄切りにし、合わせる。かるく塩少々をふってもみ、水で洗ってから、絞って水けをきる。
- 3
焼き網を火にかけて熱くし、中火であじの干物を焼く。両面焼いて火が通ったら身をほぐす。
- 4
調味料Aを合わせ、もずく、きゅうり、ラディッシュ、あじを入れてあえ、器に盛り、万能ねぎを飾る。
70kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.3.17
レビュー
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質問
料理のきほん
266kcal
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