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もずくと干物の酢のもの

さっぱりしたもずくと、脂ののったあじの干物をあえた酢のもの。あっさりした中に、うまみがあります。

料理:

撮影: 山田広幸

もずくと干物の酢のもの
  • 熱量 70kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • もずく 1パック
  • きゅうり 1本
  • ラディッシュ 2個
  • あじの干物 2枚
  • 調味料A
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ2
  •  砂糖 少々
  •  塩 少々
  • 万能ねぎ 適宜
  • 塩 適宜

作り方

もずくはさっと洗って水けをきり、ざく切りにする。
きゅうり、ラディッシュは薄切りにし、合わせる。かるく塩少々をふってもみ、水で洗ってから、絞って水けをきる。
焼き網を火にかけて熱くし、中火であじの干物を焼く。両面焼いて火が通ったら身をほぐす。
調味料Aを合わせ、もずく、きゅうり、ラディッシュ、あじを入れてあえ、器に盛り、万能ねぎを飾る。
70kcal(1人分)

レシピ掲載日:1990.3.17

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