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主菜

ステーキ・野菜ドレッシング

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更新日 2025/6/9

撮影 小川勝彦

トマト、きゅうり、らっきょをフレンチドレッシングであえたソースでステーキがさっぱりいただけます。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約1020円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • ステーキ用赤身肉
        4
      • きゅうり
        1
      • トマト
        1
      • らっきょう
        8~10
      • 白ワインまたは酒
        大さじ4
      • 大さじ1と1/2
      • サラダ油
        大さじ4と1/2
      • 少々
      • コショウ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きゅうりは皮を縞目にむいて小口切りにし、軽く塩をふる。しんなりしたら手でもみ、水気を絞る。

      2. 2

        トマトは皮を湯むきにし、種を除いてざく切りにする。

      3. 3

        らっきょうは小口切りにし、1.と2.とともにボールに入れ、酢、油大さじ3を加える。

      4. 4

        肉は肉たたきかコップの底でたたき、筋切りをして、両面に軽く塩、コショウをふる。

      5. 5

        熱したフライパンに油大さじ1と1/2を入れ、まず肉の両面に強火で焼き色をつけ、あと中火にして好みの加減に火を通す。白ワインをふって強火でさっと肉にからめ、すぐに焼き汁を3.のボールに加えて混ぜ合わせる。

      6. 6

        器に肉を盛り、5.の野菜ドレッシングを添えてすすめる。

      レシピ掲載日 1985.7.2

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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