主菜
更新日 2025/6/4
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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水菜は根元を切って長さ2～3cmに切る。器に卵を割り入れ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて溶きほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ2/3を中火で熱し、卵液を入れる。菜箸で大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。
同じフライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ2/3を中火で熱する。水菜を入れて油がなじむ程度に炒め、卵を戻す。強火にしてさっと炒め合わせ、皿に盛る。
初出 オレンジページ 2004年10月号
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
161kcal
