主菜
えびときのこのスパニッシュオムレツ
更新日 2025/6/6
撮影 中里一暁
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- 卵3個
- むきえび80g
- プロセスチーズ60g
- マッシュルーム4個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
マッシュルームは薄切りに、チーズは1cm角に切る。卵は割りほぐす。小さめのフライパン（直径約15cm）にオリーブオイルを中火で熱し、むきえびを1分炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
- 2
マッシュルームを加えて炒め、しんなりしたらチーズ、溶き卵を入れて大きくかき混ぜる。表面が固まったら裏返し、弱火にして3～4分焼く。
レシピ掲載日 2007.10.24
レビュー
Review
質問
料理のきほん
38kcal
10分
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