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副菜

かぶの柔らか煮

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #和食
  • #煮もの
  • #冬
  • #かぶ
撮影 尾田学

かぶを薄味で柔らかく煮た上品な味わいの煮もの。最後にのりを加えると、さらに風味が増します。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    59kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

       

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • かぶ(葉つき)
        1束
      • 焼きのり
        1枚
      • だし汁
        2カップ
      • みりん
      • 薄口しょうゆ(なければしょうゆ)
      • 塩

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        かぶは根と葉に分ける。根は皮をむき、縦半分に切る。葉は、中心の柔らかい部分の土をよく洗い流して水に浸しておく。
      2. 2
        鍋にだし汁とみりん大さじ3を入れて混ぜ、かぶの根を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にして薄口しょうゆ大さじ1と1/2と塩少々を加え、ふたをして3~4分煮る。
      3. 3
        かぶが柔らかくなったらかぶの葉の水けをきって加え、ひと煮立ちさせる。いただく直前にのりをちぎって加える。 (1人分59kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 2001.2.17

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                    レシピを作った人

                    阿部 徳恵

                    料理家

                         

                        質問

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