汁物
ゆばのしょうが風味汁
更新日 2025/6/22
撮影 対馬一次
レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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2人分
- 平ゆば（乾燥）3枚
鶏油
- 鶏もも肉の皮1枚分
- しょうがの薄切り 親指大2かけ分
- ねぎ10cm
- しょうがのすりおろし 親指大1かけ分
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- 塩適宜
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
耐熱の器に鶏油の材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。鶏の皮、しょうが、ねぎを取り出し、出た脂はとっておく（鶏油）。平ゆばは1枚ずつぬれぶきんで包み、柔らかくもどるまで約20分おき、横に細切りにする。器に片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶いておく。
- 2
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素小さじ2を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、味をみて塩適宜、こしょう少々で味をととのえ、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみがついたらゆば、しょうがのすりおろし、鶏油を加えて器に盛る。
（1人分129kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2000.12.2
レビュー
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20分
421kcal
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