汁物
ゆばのしょうが風味汁
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
鶏肉の皮のうまみが詰まった「鶏油」を、しょうがとともに仕上げに加えて。体のしんからあったまります。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約250円
- カロリー
129kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 平ゆば（乾燥）3枚
鶏油
- 鶏もも肉の皮1枚分
- しょうがの薄切り 親指大2かけ分
- ねぎ10cm
- しょうがのすりおろし 親指大1かけ分
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- 片栗粉
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1耐熱の器に鶏油の材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。鶏の皮、しょうが、ねぎを取り出し、出た脂はとっておく（鶏油）。平ゆばは1枚ずつぬれぶきんで包み、柔らかくもどるまで約20分おき、横に細切りにする。器に片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶いておく。
- 2鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素小さじ2を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、味をみて塩適宜、こしょう少々で味をととのえ、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみがついたらゆば、しょうがのすりおろし、鶏油を加えて器に盛る。 （1人分129kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2000.12.2