副菜
きんぴらサラダ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 冷凍きんぴらミックス（250g入り）1袋
- ハム4枚
- 市販のフレンチドレッシング大さじ2
- 白いりごま大さじ1
- あればパセリのみじん切り適宜
- しょうゆ小さじ1
- マヨネーズ大さじ3
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ハムは半分に切って重ね、端から幅2～3mmに切る。鍋に湯を沸かし、きんぴらミックスを凍ったまま入れてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちにボールに入れ、フレンチドレッシングとしょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、そのままさます。
- 2
きんぴらミックスにハム、マヨネーズ大さじ3、ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、いりごまと、あればパセリのみじん切りを散らす。
（1人分194kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1999.5.17
レビュー
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料理のきほん
194kcal
15分
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