副菜
中国風お刺し身
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 白身魚の刺し身（鯛、すずきなど・さく）200g
- トマト1個
- レタスの葉4枚
- ワンタンの皮4枚
たれ
- しょうゆ大さじ2
- レモンの絞り汁大さじ1と1/2
- サラダ油小さじ2
- ごま油小さじ1
- 砂糖ひとつまみ
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
刺し身は薄切りにする。トマトはへたを取り、6つ～8つのくし形に切る。レタスは手で食べやすくちぎり、水にさらしてパリッとさせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ワンタンの皮を重ならないように並べ、菜箸で返しながら揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら取り出し、ペーパータオルなどの上にのせて、余分な油をきる。
- 3
皿にレタスを敷いて刺し身をのせ、トマトを添える。器にたれの材料を入れてよく混ぜ合わせ、刺し身にかける。ワンタンの皮を手で砕きながら散らす。
（1人分115kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1999.5.17
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
333kcal
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