主菜
白菜と帆立ての蒸し煮
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
渡辺 あきこ
料理家
料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』（講談社）など。
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材料
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2人分
- 白菜300g
- 帆立て貝柱（缶詰・70g入り）1缶
煮汁
- 水1/4カップ
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1白菜は縦半分に切って、長さ3～4cmのそぎ切りにする。鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ合わせ、白菜と帆立て貝柱を缶汁ごと加え、ふたをして中火にかける。
- 2煮立ったら火を弱め、さらに4～5分煮て汁ごと器に盛る。 （1人分59kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1999.1.17
レビュー
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料理のきほん
59kcal
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