副菜

そら豆とベーコンのサラダ

Name: そら豆とベーコンのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: そら豆 300g; きぬさや 20g; サニーレタス 1/2株; ベーコンの薄切り 100g; 玉ねぎのみじん切り 1/8個分; ドレッシング; 木綿豆腐 1/2丁; サラダ油 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ4; 砂糖 大さじ1と1/3; こしょう 少々; 練り辛子 適宜; 塩 少々

0(0件)

更新日 2025/9/16

撮影青山紀子

豆腐を入れたドレッシングがポイント。ボリュームも出て大満足です。

0(0件)

更新日 2025/9/16

普通
費用目安
約810円
カロリー
463kcal
塩分
4.2g

たんぱく質 27.1g
脂質 26.7g
炭水化物 30.9g
糖質 26.2g
食物繊維 4.6g
鉄分 5.0mg

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

西部るみ

料理家

西部るみさんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

2人分

そら豆（正味）
300g
きぬさや
20g
サニーレタス
1/2株
ベーコンの薄切り
100g
玉ねぎのみじん切り
1/8個分
ドレッシング
- 木綿豆腐
  1/2丁
- サラダ油
  大さじ2
- しょうゆ（あれば薄口）
  大さじ2
- 酢
  大さじ4
- 砂糖
  大さじ1と1/3
- こしょう
  少々
- 練り辛子
  適宜
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
そら豆は、塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、薄皮をむく。きぬさやもへたと筋を取り、さっと塩ゆでして斜め半分に切る。サニーレタスは2cm四方に切る。ベーコンはせん切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンで、油をひかずに弱火でじっくり炒める。ペーパータオルにとり、余分な油を吸い取っておく。
2
豆腐は熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさます。ボールに移して木べらでつぶし、残りのドレッシングの材料を入れて、全体がなじむまで混ぜる。玉ねぎを加え、よく混ぜる。
3
ペーパータオルで野菜の水けを充分に拭き取り、ベーコンとともにドレッシングのボールに入れ、大きく混ぜて皿に盛る。（1人分517kcal　塩分4.3g）

レシピ掲載日　1998.5.16