副菜
更新日 2025/6/8
長谷川佳子
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牛肉は食べやすく2つ～3つに切る。熱湯に1枚ずつさっとくぐらせ、色が変わったらすぐに冷水にとる。ざるに上げ、水けをきる。
にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、スライサーでせん切りにする。（なければ包丁でも）。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れてしんを取り、せん切りにする。それぞれ水にはなしてパリッとさせ、水けをきる。たれの材料を順に混ぜ合わせる。
皿に青じその葉を敷き、にんじん、貝割れ菜、ねぎと牛肉を盛る。牛肉にたれを回しかけていただく。
（1人分205kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1996.8.2
長谷川佳子
468kcal
30分
