副菜
トマトときゅうりのコロコロサラダ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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4人分
- プチトマト12個
- きゅうり1本
ドレッシング
- サラダ油大さじ2
- 酢大さじ2
- 練り辛子小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
プチトマトはへたを取る。きゅうりは塩少々をふって手でこすり、水洗いする。ところどころ皮をむき、7～8mm角に切る。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
- 2
器にプチトマトときゅうりを混ぜ合わせ、ドレッシングをかける。
（1人分69kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 1996.5.17
レビュー
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