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しいたけと卵のスープのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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汁物

しいたけと卵のスープ

0(0件)

更新日 2024/4/2

#汁物
#和食
#スープ・汁物
#通年
#チーズ
#卵
#しいたけ

撮影青山紀子

卵と粉チーズ、パン粉を入れて、しっかりまぜるとふわふわの仕上がりになります。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約110円
カロリー
68kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡辺あきこ

料理家

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社）など。

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材料

無料でお試し！

2人分

生しいたけ
2個
卵
1個
にんじん　小
1/5本
粉チーズ
大さじ1
パン粉
大さじ1
固形スープの素
1/2個
塩
少々
こしょう
少々
好みでパセリのみじん切り
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
生しいたけは軸を取り、薄切りにする。にんじんは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、粉チーズ、パン粉を加えてよく混ぜる。
2
鍋に水2カップを入れ、強火にかけて沸騰させ、砕いた固形スープの素、にんじん、生しいたけを加え、1～2分煮る。
3
中火にし、塩、こしょうで調味して、卵液を一度に流し、さっと混ぜてからひと煮する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。（熱量68kcal　塩分1.4g(1人分)）

レシピ掲載日　1995.3.2

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