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副菜

ひじきの梅風味煮

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更新日 2024/4/2

撮影 小川勝彦

いつものひじきに梅の風味でひと工夫。ひじきの甘みを梅の酸味が引き立てて、どんどん箸が進みます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    151kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • ひじき
        50g
      • 厚揚げ
        1
      • 梅干し(大)
        2
      • サラダ油
        大さじ2
      • 大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ひじきは、たっぷりの水の中でかるくほぐすように洗って、砂や汚れを落としてから、15~20分、水につけてもどす。
      2. 2
        厚揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、2cm厚さに切る。梅干しは種を取り、刻む。
      3. 3
        鍋にサラダ油を熱し、水けをよくきったひじきを強火で炒めて、油が全体になじんだら、厚揚げとかぶるぐらいの水(約2カップ)を入れる。
      4. 4
        煮立ったら、梅肉、酒、しょうゆで調味して、ときどきかき混ぜながら中火で20分ほど煮る。煮汁が少なくなったら火を止め、そのままさまして味をなじませる。 (1人分151kcal)

      レシピ掲載日 1987.12.2

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