【海老じゃなくて豚こまがイイ！】丸めて焼くだけで神コスパ『極上豚チリ』玉ねぎがあれば完成

「えびチリが食べたいけど、えびは値段が高いし下処理は面倒だし……」。そんな日は迷わず豚こま切れ肉を買ってきてください！

パックから出した豚こまをギュッと丸めて焼くだけで、外はカリッ、中は驚くほどジューシーなごちそう肉団子に大変身。甘辛酸っぱい濃厚チリだれがからんで、白米が底なしに消えていきます。メイン食材は「豚こま」と「玉ねぎ」だけ。フライパンひとつ、10分ちょっとで作れる神コスパおかずです！

『極上・豚チリ』のレシピ

材料（2人分）

豚こま切れ肉……250ɡ
玉ねぎ……1/2個（約100ɡ）
しょうがのみじん切り……1/2かけ分
にんにくのみじん切り……1/2かけ分

〈下味〉
酒……小さじ1
塩……少々
片栗粉……大さじ1/2

〈A〉
水……1/3カップ
砂糖……大さじ1/2
トマトケチャップ……大さじ2
酒……大さじ1
片栗粉……小さじ1/2
塩……小さじ1/4
しょうゆ……小さじ1
ごま油……小さじ1

サラダ油……大さじ1
豆板醤……小さじ1/2

作り方

【1】材料の下ごしらえをする
玉ねぎは1cm四方に切る。豚肉は下味の材料を順にもみ込む。Aは混ぜる。

【2】豚肉を丸めて焼く
フライパンにサラダ油を広げ入れ、【1】の豚肉を1/10量ずつ平たい円形にして並べ入れる。中火にかけ、焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返す。

【3】玉ねぎを加えて炒め、煮る
中央をあけてしょうが、にんにく、豆板醤を加えて炒める。香りが出たら玉ねぎを加え、さらに炒める。豚肉はときどき返し、玉ねぎがしんなりしたらAをもう一度混ぜてから加える。煮立ったら1分30秒〜2分煮て、とろみをつける。

温かいご飯にキャベツのせん切りを敷いて、この豚チリをたれごとのせれば『豚チリ丼』に。1品完結もできますよ！

教えてくれたのは…