烏龍茶が絶品スープに!?火を使わずに混ぜるだけ『トマト＆キムチのピリ辛冷製スープ』

暑さで食欲が落ち気味なときに。火を使わず、混ぜるだけで完成する〈残暑の救世主スープ〉をご紹介。

トマトの爽やかさとキムチのピリ辛で、ひと口ごとに元気をチャージ。「えっ、ウーロン茶でスープ！？」と思った方こそ、ぜひ試してみて！

材料（ 2 人分）

トマト……1/2個（約80g）
白菜キムチ……60g
ウーロン茶（冷たいもの）……1カップ
白いりごま……大さじ1
塩
酢

作り方

（1）トマトはへたを取り、1cm角に切る。塩ひとつまみをまぶして5分おく。キムチは大きければ一口大に切る。

（2）ボールに（1）、ウーロン茶、白ごま、酢小さじ1～2を入れて混ぜる。器に盛り、あれば氷を入れて冷やす。

キッチンに立つのもおっくうな暑い日こそ、この一杯。冷蔵庫のウーロン茶でさっとプラスワン。残暑のおともに、食卓に並べてみてください♪

（『オレンジページ』2025年8月17日号より）