みんな大好きな「フレンチトースト」。
冬に旬を迎える「みかん」を使えば、ぐっと新鮮な味わいになります。
みかんの甘酸っぱさとメープルシロップの相性のよさを楽しんで。
『みかんのフレンチトースト』のレシピ
材料(2人分)
みかん(Mサイズ)……4個
食パン(6枚切り)……2枚
卵……2個
砂糖……大さじ2
牛乳……1/2カップ
バター(食塩不使用)……10g
メープルシロップ……大さじ1
バニラアイスクリーム……150ml
作り方
(1)バットに卵を割りほぐし、砂糖、牛乳を加えて混ぜる。みかん2個は果汁を絞り(60ml)、バットに加えて混ぜる。食パンを半分に切ってバットに入れ、両面を15分くらいずつ浸す。
(2)残りのみかんは皮をむき、4等分の輪切りにする。メープルシロップとともにボールに入れ、さっとあえる。
(3)フライパンを中火で熱し、いったん火を止めてバターを入れ、溶かす。フライパンを弱めの中火にかけ、パンを汁ごと入れて3分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。器に盛って2をかけ、アイスクリームを添える。
冬ならではの味わいの「フレンチトースト」。ぜひこのシーズンに試してみてください♪
(『オレンジページ』2013年12月17日号より)