今が旬の〈
ズッキーニ〉。
じゅわ~っとしたみずみずしさを楽しむなら、生のまま食べてみてほしい!
なかでもおすすめなのが、『
ズッキーニのオイルカルパッチョ』。
薄く切ったズッキーニを並べるだけの、簡単&美しい一皿です。
花のようなビジュアルで、おしゃれな食卓に♪
『ズッキーニのオイルカルパッチョ』のレシピ
材料(2人分)
ズッキーニ(小)……1本(約150g)
粉チーズ……大さじ1
塩
粗びき黒こしょう
オリーブオイル
作り方
ズッキーニは両端を切り、あればスライサーで薄い輪切りにする。器の周囲から中央に向かって、少しずつ重ねながら並べる。塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々、粉チーズをふり、オリーブオイル適宜をかける。
動画でもチェック!
くせがなく、飽きのこない味わいが最高!
仕上げのオリーブオイルは食卓でかけると盛り上がるので、おもてなしのときにはぜひ試してみて♪
(
『オレンジページ』2023年8月17日号より)
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