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ズッキーニは生でもおいしい! 『ズッキーニのオイルカルパッチョ』のレシピ【動画あり】

2023.08.15

今が旬の〈ズッキーニ〉。
じゅわ~っとしたみずみずしさを楽しむなら、生のまま食べてみてほしい!

なかでもおすすめなのが、『ズッキーニのオイルカルパッチョ』。
薄く切ったズッキーニを並べるだけの、簡単&美しい一皿です。

花のようなビジュアルで、おしゃれな食卓に♪

『ズッキーニのオイルカルパッチョ』のレシピ


材料(2人分)

ズッキーニ(小)……1本(約150g)
粉チーズ……大さじ1

粗びき黒こしょう
オリーブオイル

作り方

ズッキーニは両端を切り、あればスライサーで薄い輪切りにする。器の周囲から中央に向かって、少しずつ重ねながら並べる。塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々、粉チーズをふり、オリーブオイル適宜をかける。

動画でもチェック!



くせがなく、飽きのこない味わいが最高!

仕上げのオリーブオイルは食卓でかけると盛り上がるので、おもてなしのときにはぜひ試してみて♪


『オレンジページ』2023年8月17日号より)

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料理/市瀬悦子 撮影/福尾美雪 スタイリング/池水陽子 文/編集部・伊藤

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