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切ってかけるだけで格上げ！　『薬味たっぷりトマトスライス』のレシピ

2023.07.04

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7月が始まったばかりというのに、すでに暑い日が続いていて、食事の支度がおっくうになっちゃいますよね。キッチンに立つ時間をなるべく短くしたいこの時期、献立に困ったらトマトを買うのが正解！

皮をむく必要がなく、火を通さずにそのまま食べられて、緑黄色野菜だから栄養もバッチリ。鮮やかな赤が食卓をパッと華やかにしてくれるのも◎。

でも、切ってそのままじゃちょっと......と思ったら、ぜひ薬味をたっぷりかけてみて！

青じそやみょうがの爽やかさがアクセントになって、切っただけのトマトを格上げしてくれますよ。

『薬味たっぷりトマトスライス』のレシピ

材料（2人分）

トマト……1個（約150g）
青じその葉……4枚
みょうが……1個

〈オリーブしょうゆ〉
しょうゆ……小さじ1
オリーブオイル……小さじ2

作り方


（1）
トマトは縦に薄切りにする。みょうがは薄い輪切りにする。オリーブしょうゆの材料を混ぜる。

（2）
トマトを器に盛ってみょうがをのせ、青じそを小さくちぎってのせる。

（3）
オリーブしょうゆをかける。

包丁を使うのはトマトとみょうがだけで火も使わないから、驚くほど簡単で、後片づけもラクチン！　ササッと用意できるので、晩酌のお供にもうってつけです。　

香りのいい和の薬味とオリーブオイルが相性抜群。トマトがおいしくて安い夏の間じゅう、大活躍するレシピです♪

（
【オレンジページ 大人気付録シリーズ】「野菜ひとつ」で簡単すぎ！　おつまみ80レシピ
より）

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料理／市瀬悦子　撮影／鈴木泰介　スタイリング／浜田恵子　文／singt

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