気になるTopicsを毎日お届け!!

コリコリの食感があとを引く『切り干し大根とツナのサラダ』のレシピ【作り置きOK】

2023.03.04

買い物に行くのが面倒くさい……そんなときあると心強いのが、ストック素材の代表・乾物。人気の大根とツナのサラダを切り干し大根でアレンジした『切り干し大根とツナのサラダ』をご紹介します。買い物に行かなくても、常備野菜や缶詰を合わせるだけで、気のきいた一品がたちまち完成！

『切り干し大根とツナのサラダ』のレシピ

材料（作りやすい分量・4人分）

切り干し大根（乾燥）……40g
ツナ缶詰（70g入り）……1缶
きゅうり……1本
にんじん……1/2本（約80g）

〈A〉
レモン汁……大さじ2
マヨネーズ……大さじ1と1/2
プレーンヨーグルト……大さじ1と1/2
砂糖……小さじ1
塩……小さじ1/4

作り方

（1）切り干し大根はさっと洗い、水に約15分つけてもどす。水けを絞り、食べやすい長さに切る。

（2）にんじんは皮をむき、きゅうりとともに薄い斜め切りにしてから、縦に細切りにする。ツナは缶汁をかるくきる。

（3）鍋に湯を沸かし、にんじんを入れて 1分ほどゆでる。網じゃくしなどで引き上げ、水けをきる。同じ湯に切り干し大根を入れ、1分ほどゆでる。ざるに上げ、そのままおいて粗熱を取り、水けをぎゅっと絞る。

（4）ボールにAの材料を入れ、混ぜ合わせる。切り干し大根、きゅうり、にんじん、ツナを加え、全体をよく混ぜる。