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【材料１つ】藤井恵さんの『あえてのゴーヤだけチャンプルー』って？【簡単つまみ】

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【材料１つ】藤井恵さんの『あえてのゴーヤだけチャンプルー』って？【簡単つまみ】

2024.08.05

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暑い夏の夜。キンキンに冷えたお酒に、気の利いた一品があると嬉しい。
そこで今回は、居酒屋好きの人気料理家・藤井恵さんに、10分でできる簡単おつまみを教えてもらいました。

夏にぴったりのゴーヤチャンプルーだけど、具材はなんとゴーヤだけ。
ゴーヤの苦味を楽しみながらシンプルなおいしさが味わえます。

『ゴーヤーだけチャンプルー』のレシピ

材料（2人分）と作り方

（1）ゴーヤー1本は縦半分に切って幅4mmの薄切り。塩小さじ1をまぶす。

（2）水けが出たら、さっと洗い水けを絞る。

（3）オリーブオイル大さじ1/2を強火で熱し、2分炒める。砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1をふり、削り節1パックをひと混ぜ。

パパっと作れちゃうので、あと一品ほしいときの副菜にもぴったりです！
ぜひ今夜は、夏を感じるゴーヤで一杯いかがですか？

料理／藤井恵　撮影／宮濱祐美子　スタイリング／佐々木カナコ　文／池田なるみ

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