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11品
白みそ＋丸餅の京風雑煮仕立て。濃いめのみそを合わせて仕上げれば、まろやかさがひきたちます。
主材料：切り餅 しめじ 青梗菜 味噌 にんじん
すっきりとした味わいの、シンプルな雑煮。ゆずの皮をのせて、香りよく仕上げます。
主材料：鶏もも肉 小松菜 かまぼこ 切り餅
焼いた鮭の香ばしさが、上品な味わい。ゆずの皮を丸くそいだ「へぎゆず」を初日の出に見立てます。
主材料：鮭 しいたけ 大根 にんじん
ほのかな甘いナツメッグの香りで、焼きたても冷やしてもおいしい。ハーブティーとどうぞ。
主材料：オレンジ 卵 小麦粉 牛乳
鶏肉をスパイシーに焼き上げるジャークチキンは、カリブ海に浮かぶ島、ジャマイカの郷土料理。味つけのキーとなるオールスパイスの深みある香りは、肉料理と相性抜群です。
主材料：鶏手羽 たまねぎ
「腰が曲がるまで元気に」とえびを加えて長寿を願います。江戸風の雑煮には小松菜と鶏肉は欠かせません。
主材料：鶏もも肉 えび にんじん 里芋
子孫繁栄を願うイクラをたっぷりとのせて。イクラと白みその紅白の彩りでおめでたい雰囲気に。
主材料：白菜 大根 切り餅
肉や魚は入れず、白みそで甘めに仕上げるのが関西風。みそは好みで白みそ以外のものを使っても。
主材料：切り餅 里芋 麩 豆腐
出世魚の代表、ぶり。独特のうまみがみその風味に溶け込んで絶品です。しょうがで味を引き締めます。
主材料：ぶり 生姜 切り餅
大地に根を張る根菜には、家の土台がしっかりするようにという願いをこめて。滋味深いおいしさです。
主材料：里芋 にんじん ごぼう 切り餅
豚肉のこっくりとした味わいを楽しんで。柔らかく煮た丸餅は、満月に見立てて円満を願います。
主材料：豚バラ肉 豆腐 大根 切り餅
海の幸のおいしさを、大根がふっくらと吸って美味。白い大根は、清らかな生活を象徴します。
主材料：鮭 いくら 大根 切り餅
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