その他
ピーマン味噌
更新日 2025/7/2
レシピを作った人
オレンジページnet編集部
料理家
生活情報誌『オレンジページ』の公式ウェブメディア。「おいしく、楽しく、すこやかな暮らしを作り続ける」をメディアミッションに、全品試作済みのレシピを掲載。お取り寄せやグルメなどのおいしいもの情報、生活、美容、健康のコンテンツ、インフルエンサーを含む130人のブロガー組織「オレぺエディター」が全国から発信する日々の情報などをお届けしています。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
作りやすい分量
- ピーマン5個※多少増えても可
- 油（あれば米油、大豆油などお好みで）小さじ2
- 酒大さじ1
A
- みそ大さじ5
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- ＊冷蔵で約6カ月
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切り、へたを取り除き、種とわたはそのまま残して1cm四方に切る。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、【1】、酒を加えてふたをして5分ほど蒸し焼きにする（焦がさないよう途中で様子をみて混ぜる）。
- 3
ピーマンがくったりしたらAを加えて混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで5分ほど練る。粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れる。冷蔵で2週間が保存の目安。
レシピ掲載日 2023.8.1
レビュー
Review
質問
ピーマンを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
414kcal
15分