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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ピーマン味噌

ピーマンをたっぷり使う絶品おかずみそは、大量消費にうってつけ。作り置きできるので、ご飯にのせるのはもちろん、いろんなものに使って楽しんで。

料理：

ピーマン味噌

材料 （作りやすい分量)

  • ピーマン……5～6個
  • 油（あれば米油、大豆油などお好みで）……小さじ2
  • 酒……大さじ1
  • A
  • 　みそ……大さじ５
  • 　みりん……大さじ２
  • 　酒……大さじ1
    • ＊冷蔵で約6カ月

作り方

  • ピーマンは縦半分に切り、へたを取り除き、種とわたはそのまま残して1cm四方に切る。

    ピーマンは縦半分に切り、へたを取り除き、種とわたはそのまま残して1cm四方に切る。

  • フライパンに油を入れて中火にかけ、【1】、酒を加えてふたをして5分ほど蒸し焼きにする（焦がさないよう途中で様子をみて混ぜる）。

    フライパンに油を入れて中火にかけ、【1】、酒を加えてふたをして5分ほど蒸し焼きにする（焦がさないよう途中で様子をみて混ぜる）。

  • ピーマンがくったりしたらAを加えて混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで5分ほど練る。粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れる。冷蔵で2週間が保存の目安。

    ピーマンがくったりしたらAを加えて混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで5分ほど練る。粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れる。冷蔵で2週間が保存の目安。

レシピ掲載日： 2023.8.1

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