close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

野菜たっぷり酢鶏

中華の人気メニューは、食べたいけれど高カロリーなものが多いですよね。そのひとつが「酢豚」ですが、ささ身で作ればぐっとヘルシーに。

料理:

撮影: 澤木央子

野菜たっぷり酢鶏

材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 4本(約200g)
  • 黄パプリカ 1個(約150g)
  • グリーンアスパラガス 4本(約80g)
  • 下味
  •  しょうゆ、酒 各小さじ1/2
  • 甘酢だれ
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  酢 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  片栗粉 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1
  •  水 大さじ4
  • サラダ油 小さじ1

熱量 192kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。アスパラは根元を少し切り落とし、下の堅い部分の皮をむき、長さ3cmに切る。ささ身は筋があれば除いて2~3等分のそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。甘酢だれの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油を中火で熱してささ身を入れ、両面にこんがりとした焼き色がつくまで強火で焼く。中火にしてパプリカ、アスパラを加え、野菜がしんなりとするまで炒める。甘酢だれをもう一度混ぜてから回し入れて絶えず混ぜ、煮立ったら弱火にして1~2分煮る。

▼特設ページ公開中!

料理研究家・藤井恵さんのレシピがすごい理由

レシピ掲載日: 2017.7.2

SHARE

レシピを探す

鶏ささみを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年12月05日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/22~12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

食材からレシピを探す