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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉とズッキーニの炒め煮

薄切りズッキーニのシャクシャク食感が新鮮。しょうが風味でさわやかな味わい。

料理：

撮影： 鈴木泰介

豚肉とズッキーニの炒め煮

材料 （2人分）

  • 豚こま切れ肉　200g
  • ズッキーニ（小）　2本
  • しょうがのせん切り　小1/2かけ分
  • 赤唐辛子　1本
  • サラダ油　酒　砂糖　しょうゆ　ごま油

熱量 321kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

下準備

    　

  • ・豚肉は大きいものは幅3～4cmに切る。
    ・ズッキーニは上下を切り落とし、スライサーで縦に薄切りにする。
    ・赤唐辛子はへたと種を取る。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わってきたら、しょうが、赤唐辛子を加えて炒め、酒大さじ2、水1/3カップを加えて煮立たせる。砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ2を順に加えて混ぜる。ふたをして弱火にし、8～10分煮る。

  • 【1】のフライパンにズッキーニを加えて混ぜ、しんなりしてきたら、ごま油大さじ1/2をふる。

レシピ掲載日： 2018.10.2

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