主菜
豚肉とズッキーニの炒め煮
更新日 2025/6/17
撮影 鈴木泰介
薄切りズッキーニのシャクシャク食感が新鮮。しょうが風味でさわやかな味わい。
更新日 2025/6/17
- 費用目安
約650円
- カロリー
321kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚こま切れ肉200g
- ズッキーニ（小）2本
- しょうがのせん切り 小1/2かけ分
- 赤唐辛子1本
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ1/2
作り方
下準備
・豚肉は大きいものは幅3～4cmに切る。
・ズッキーニは上下を切り落とし、スライサーで縦に薄切りにする。
・赤唐辛子はへたと種を取る。
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わってきたら、しょうが、赤唐辛子を加えて炒め、酒大さじ2、水1/3カップを加えて煮立たせる。砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ2を順に加えて混ぜる。ふたをして弱火にし、8～10分煮る。
- 2
【1】のフライパンにズッキーニを加えて混ぜ、しんなりしてきたら、ごま油大さじ1/2をふる。
初出 オレンジページ 2018年10/2売号