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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

こんにゃくのバターしょうゆステーキ

こんにゃくは味がしっかりしみ込むよう、細かく切り込みを入れて。

料理：

撮影： 福尾美雪

こんにゃくのバターしょうゆステーキ

材料 （2人分）

  • こんにゃく　1枚（約300g）
  • クレソン　適宜
  • 煮汁
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　洋風スープの素（固形）　1個
  • 　水　1/2カップ
  • サラダ油　バター　しょうゆ

熱量 58kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • こんにゃくは両面に幅5mmくらいの間隔で格子状に切り込みを入れる。熱湯で1～2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。再び鍋に入れ、煮汁の材料を加えて中火にかける。汁けがなくなるまで返しながら8分ほど煮て、粗熱を取る。

    こんにゃくは両面に幅5mmくらいの間隔で格子状に切り込みを入れる。熱湯で1～2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。再び鍋に入れ、煮汁の材料を加えて中火にかける。汁けがなくなるまで返しながら8分ほど煮て、粗熱を取る。

  • こんにゃくは汁けを拭き取り、一口大の角切りにする。直径20cmのフライパンにサラダ油を薄く塗って中火にかけ、こんにゃくを並べ入れる。こんがりとするまで両面を3～4分ずつ焼き、バター小さじ1（4g）、しょうゆ小さじ1をからめる。火を止めてクレソンを添え、しょうゆ小さじ1をかけ、バター小さじ1をのせる。

レシピ掲載日： 2014.7.17

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