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熱量 58kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
こんにゃくは両面に幅5mmくらいの間隔で格子状に切り込みを入れる。熱湯で1～2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。再び鍋に入れ、煮汁の材料を加えて中火にかける。汁けがなくなるまで返しながら8分ほど煮て、粗熱を取る。
こんにゃくは汁けを拭き取り、一口大の角切りにする。直径20cmのフライパンにサラダ油を薄く塗って中火にかけ、こんにゃくを並べ入れる。こんがりとするまで両面を3～4分ずつ焼き、バター小さじ1（4g）、しょうゆ小さじ1をからめる。火を止めてクレソンを添え、しょうゆ小さじ1をかけ、バター小さじ1をのせる。
レシピ掲載日： 2014.7.17
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