主菜

こんにゃくのバターしょうゆステーキ

Name: こんにゃくのバターしょうゆステーキ
Yield: 2人分
Ingredients: こんにゃく 1枚; クレソン 適宜; 煮汁; にんにくのすりおろし 1かけ分; 洋風スープの素 1個; 水 1/2カップ; サラダ油 適宜; バター 小さじ2; しょうゆ 小さじ2

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更新日 2025/6/19

撮影福尾美雪

こんにゃくは味がしっかりしみ込むよう、細かく切り込みを入れて。

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更新日 2025/6/19

費用目安
約100円
カロリー
58kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分

こんにゃく
1枚※1枚約300g相当
クレソン
適宜
煮汁
- にんにくのすりおろし
  1かけ分
- 洋風スープの素（固形）
  1個
- 水
  1/2カップ
サラダ油
適宜
バター
小さじ2
しょうゆ
小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
こんにゃくは両面に幅5mmくらいの間隔で格子状に切り込みを入れる。熱湯で1～2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。再び鍋に入れ、煮汁の材料を加えて中火にかける。汁けがなくなるまで返しながら8分ほど煮て、粗熱を取る。
2
こんにゃくは汁けを拭き取り、一口大の角切りにする。直径20cmのフライパンにサラダ油を薄く塗って中火にかけ、こんにゃくを並べ入れる。こんがりとするまで両面を3～4分ずつ焼き、バター小さじ1（4g）、しょうゆ小さじ1をからめる。火を止めてクレソンを添え、しょうゆ小さじ1をかけ、バター小さじ1をのせる。