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豚ひき肉と小松菜のチャプチェ風

うまみをギュッと吸った春雨がおいしいクイック炒め。にんにくとごまがあれば、手軽に本格的なおいしさに。

料理:

撮影: 岡本真直

豚ひき肉と小松菜のチャプチェ風

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 150g
  • 小松菜 4株(約120g)
  • 春雨 70g
  • A
  •  しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  • 好みで白すりごま 大さじ2
  • ごま油

熱量 421kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

下準備

     
  • ・春雨は水にさっとくぐらせて5分ほどおき、水けをきってキッチンばさみで長さを半分に切る。
・小松菜は長さ3cmに切る。

    ・春雨は水にさっとくぐらせて5分ほどおき、水けをきってキッチンばさみで長さを半分に切る。
    ・小松菜は長さ3cmに切る。



作り方

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら1分30秒ほど炒める。

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら1分30秒ほど炒める。

  • 春雨、水3/4カップ、Aを加えてふたをし、弱火にして3分ほど煮る。

    春雨、水3/4カップ、Aを加えてふたをし、弱火にして3分ほど煮る。

  • 小松菜を加え、1分ほど炒め合わせる。器に盛り、好みですりごまをふる。

    小松菜を加え、1分ほど炒め合わせる。器に盛り、好みですりごまをふる。

レシピ掲載日: 2021.9.17

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