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甘みを引き出したスナップえんどうに、しょうがの風味がよく合います。
さやのシャキシャキとした食感を生かすため、加熱しすぎないのが◎。
料理： 石原洋子
撮影： 鈴木泰介
調理時間
熱量 316kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
スナップえんどうはへたと筋を取る。玉ねぎは幅1.5 cmのくし形切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
しょうがは皮をむいて薄切りにする。鶏肉は小さめのそぎ切りにし、下味の材料を順にまぶす。
フライパンにサラダ油、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。スナップえんどう、玉ねぎを加えてさっと炒め、水大さじ1をふってふたをし、1分ほど蒸し焼きにする。鶏肉を加えて4分ほど炒め、合わせ調味料を回し入れて手早くからめる。
レシピ掲載日： 2017.4.2
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