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熱量 267kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
・きゅうりは両端を切り、縦半分に切る。スプーンで種を取り、幅1cmの斜め切りにする。
・えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。
・豚肉は一口大に切り、塩ふたつまみをもみ込む。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、きゅうりを加えてひと炒めし、塩ふたつまみをふる。しょうが、えのきの順に加え、そのつど炒める。
えのきがくたっとしたら、鍋肌からしょうゆ小さじ1/2を加え、さっと混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日： 2019.6.17
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