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いちごのふわふわオムレット

生地はホットケーキミックスを使って、レンジで作れるから手軽!

料理:

撮影: 髙杉 純

いちごのふわふわオムレット

材料 (4個分)

  • 材料(4個分)
  • いちご 8粒
  • スポンジ
  •  溶き卵 1個分
  •  グラニュー糖 大さじ1
  •  牛乳、サラダ油 各大さじ3
  •  ホットケーキミックス※ 100g
  • ホイップクリーム
  •  生クリーム 100g
  •  グラニュー糖 10g
    • (※素材などにこだわった高価格のものではなく、一般的なものを使用してください。)

熱量 337kcal(1個分) 塩分 0.3g(1個分)

作り方

  • ボールに、ホットケーキミックス以外のスポンジの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、だまがなくなるまで混ぜる。

  • 直径14×高さ1~2cmの耐熱の器にラップ(30×20cm)を敷く。【1】の1/4量を流し入れ、器を傾けながら全体に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。ラップにはさんだまま取り出し、さます。残りも同様にし、合計4枚のスポンジを作る。いちごはへたを取り、縦半分に切る。

    直径14×高さ1~2cmの耐熱の器にラップ(30×20cm)を敷く。【1】の1/4量を流し入れ、器を傾けながら全体に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。ラップにはさんだまま取り出し、さます。残りも同様にし、合計4枚のスポンジを作る。いちごはへたを取り、縦半分に切る。

  • ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボールの底を氷水に当てて、九分立て※になるまで泡立てる。スポンジの上のラップをはがし、中心にホイップクリームといちごの1/4量をのせ、半分に折るようにラップで包む。残りも同様にし、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
    (※すくうとしっかり角が立つ程度。)

 
今が旬! 春の『いちご』フェア2021
 

レシピ掲載日: 2019.3.2

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