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パリパリの薄焼きピザの食感を、春巻きの皮「3枚重ね」で再現。クリーミーなソースに甘酸っぱいベリーがマッチ。
料理: 大島菊枝
撮影: 三村健二
熱量 413kcal(全量)
塩分 0.3g(全量)
・オーブンは天板ごと230℃に予熱する。
・オーブン用シートは春巻きの皮よりひとまわり大きく切る。
春巻きの皮は3枚重ねたままはがす(1枚ずつはがした場合は小麦粉、水各大さじ1を混ぜたものを皮の片面全体に塗って3枚重ねる)。オーブン用シートにのせる
ソースの材料をなめらかになるまでよく混ぜる。春巻きの皮に、縁を1cmくらい残してざっと塗り広げ、グラニュー糖をふる。
具を順に散らす。
オーブンから天板を取り出し(やけどに注意)、オーブン用シートごと生地をのせる。230℃のオーブンの上段でこんがりと焼き色がつくまで2分30秒~3分焼く※。焼き上がったらレモンの皮を散らす。
※機種によって多少異なる場合があるので、様子を見ながら焼いてください。
レシピ掲載日: 2016.4.2
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