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マルゲリータ風ツイストピザ

冷凍パイシートでかんたん!「ねじねじ形」のユニークなピザ。みんなでちぎりながら食べるのも楽しくて、盛り上がること間違いなしです。玉ねぎの甘みがおいしい自家製トマトソースをたっぷり塗ってどうぞ。

料理:

撮影: 田村昌裕

マルゲリータ風ツイストピザ

材料 (26cm四方のもの1枚分)

  • 冷凍パイシート(20cm四方のもの) 2枚
  • 打ち粉用の小麦粉、溶き卵 各適宜
  • 〈ソース〉※
  •  ホールトマト缶詰(400g入り) 1缶
  •  玉ねぎのみじん切り 1/2個分
  •  にんにくのみじん切り 小さじ1
  •  オリーブオイル 大さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  • 〈具〉
  •  バジルの葉 6~7枚
  •  モッツァレラチーズ 100g
  • 〈トッピング〉
  •  バジルの葉 7枚
  •  
  • ※ソースは、トマト缶が使いきれる、作りやすい分量で表示しています。1/2量を使い、残りはパスタやチキンライスなどに使って。冷蔵庫で3~4日保存可能。

熱量 409kcal(1/4量) 塩分 1.0g(1/4量)

下準備

     
  • ・オーブンは220℃に予熱しておく。
    ・パイシートは室温に10分ほど置いて半解凍しておく。
    ・鍋に、にんにく、オリーブオイルを中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて2分炒める。しんなりしたらホールトマト、塩を加えてトマトをつぶしながら混ぜ、10分ほど煮つめて火を止める。
    ・〈具〉は小さくちぎる。



作り方

  • パイシートは2枚とも打ち粉をし、26cm四方にめん棒でのばし、フォークでまんべんなく穴をあける。1枚をオーブン用シートにのせ、〈ソース〉を塗って〈具〉をのせる。ただし、モッツァレラチーズは20g残しておく。

    パイシートは2枚とも打ち粉をし、26cm四方にめん棒でのばし、フォークでまんべんなく穴をあける。1枚をオーブン用シートにのせ、〈ソース〉を塗って〈具〉をのせる。ただし、モッツァレラチーズは20g残しておく。

  • もう1枚のパイシートをかぶせ、空気を抜くように上からかるく押さえる。中央に口径約6cmの器を置き、放射状に12本切り込みを入れる。

    もう1枚のパイシートをかぶせ、空気を抜くように上からかるく押さえる。中央に口径約6cmの器を置き、放射状に12本切り込みを入れる。

  • 生地の中央を残し、根元部分を持ってちぎれないように注意しながら3回ねじる。中央の器をはずす。

    生地の中央を残し、根元部分を持ってちぎれないように注意しながら3回ねじる。中央の器をはずす。

  • 表面に溶き卵を塗り、中央に残りのモッツァレラチーズをのせる。シートごと天板にのせて220℃のオーブンで15分ほど焼く。器に盛って、〈トッピング〉をのせる。

    表面に溶き卵を塗り、中央に残りのモッツァレラチーズをのせる。シートごと天板にのせて220℃のオーブンで15分ほど焼く。器に盛って、〈トッピング〉をのせる。

 
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レシピ掲載日: 2016.12.2

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