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鶏スペアリブのタンドリーチキン

骨つき肉でも「スペアリブ」なら調理がラクチン! 小ぶりで食べやすく、マヨベースで子どもも大好きな味に。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

材料 (2人分)

  • 鶏スペアリブ(手羽中ハーフ) 300g(15~16本)
  • 〈マリネ液〉
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  マヨネーズ、トマトケチャップ 各大さじ1
  •  カレー粉 大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/3
  •  粗びき黒こしょう 少々
  •  
  • ラディッシュ(縦半分に切る)、レモンのくし形切り 各適宜
  • サラダ油

熱量 267kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • マリネ液の材料を混ぜる。ポリ袋に鶏肉を入れ、マリネ液を加えて袋の上からよくもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分(できれば8時間)以上おく。

    マリネ液の材料を混ぜる。ポリ袋に鶏肉を入れ、マリネ液を加えて袋の上からよくもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分(できれば8時間)以上おく。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉をマリネ液ごと皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで1分30秒~2分焼き、裏返す。水大さじ1をふってふたをし、弱火にして6分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、ラディッシュ、レモンを添える。

レシピ掲載日: 2018.12.2

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