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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏スペアリブのタンドリーチキン

骨つき肉でも「スペアリブ」なら調理がラクチン！　小ぶりで食べやすく、マヨベースで子どもも大好きな味に。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

鶏スペアリブのタンドリーチキン

材料 （2人分）

  • 鶏スペアリブ（手羽中ハーフ）　300g（15～16本）
  • 〈マリネ液〉
  • 　にんにくのすりおろし　1/2かけ分
  • 　マヨネーズ、トマトケチャップ　各大さじ1
  • 　カレー粉　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　粗びき黒こしょう　少々
  • 　
  • ラディッシュ（縦半分に切る）、レモンのくし形切り　各適宜
  • サラダ油

熱量 267kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • マリネ液の材料を混ぜる。ポリ袋に鶏肉を入れ、マリネ液を加えて袋の上からよくもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分（できれば8時間）以上おく。

    マリネ液の材料を混ぜる。ポリ袋に鶏肉を入れ、マリネ液を加えて袋の上からよくもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分（できれば8時間）以上おく。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉をマリネ液ごと皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで1分30秒～2分焼き、裏返す。水大さじ1をふってふたをし、弱火にして6分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、ラディッシュ、レモンを添える。

レシピ掲載日： 2018.12.2

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