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骨つき肉でも「スペアリブ」なら調理がラクチン! 小ぶりで食べやすく、マヨベースで子どもも大好きな味に。
料理: 市瀬悦子
撮影: 木村 拓(東京料理写真)
材料 (2人分)
熱量 267kcal(1人分)
塩分 1.6g(1人分)
作り方
マリネ液の材料を混ぜる。ポリ袋に鶏肉を入れ、マリネ液を加えて袋の上からよくもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分(できれば8時間)以上おく。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉をマリネ液ごと皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで1分30秒~2分焼き、裏返す。水大さじ1をふってふたをし、弱火にして6分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、ラディッシュ、レモンを添える。
レシピ掲載日: 2018.12.2
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