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主菜

鶏スペアリブのタンドリーチキン

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更新日 2025/6/19

鶏スペアリブのタンドリーチキン
撮影 木村 拓(東京料理写真)

骨つき肉でも「スペアリブ」なら調理がラクチン! 小ぶりで食べやすく、マヨベースで子どもも大好きな味に。

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更新日 2025/6/19

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    267kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分
  • 鶏スペアリブ(手羽中ハーフ)
    300g300gで15~16本相当
  • 〈マリネ液〉

    • にんにくのすりおろし
      1/2かけ分
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • トマトケチャップ
      大さじ1
    • カレー粉
      大さじ1/2
    • 小さじ1/3
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • ラディッシュ(縦半分に切る)
    適宜
  • レモンのくし形切り
    適宜
  • サラダ油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    マリネ液の材料を混ぜる。ポリ袋に鶏肉を入れ、マリネ液を加えて袋の上からよくもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分(できれば8時間)以上おく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉をマリネ液ごと皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで1分30秒~2分焼き、裏返す。水大さじ1をふってふたをし、弱火にして6分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、ラディッシュ、レモンを添える。

初出 オレンジページ 2018年12/2号

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        市瀬 悦子

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          主食

          とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

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          副菜

          しし唐のきんぴら

            汁物

            なすのみそ汁

            • 39kcal

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