主菜
鶏スペアリブのタンドリーチキン
更新日 2025/6/19
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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2人分
- 鶏スペアリブ（手羽中ハーフ）300g※300gで15～16本相当
〈マリネ液〉
- にんにくのすりおろし1/2かけ分
- マヨネーズ大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- カレー粉大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
- ラディッシュ（縦半分に切る）適宜
- レモンのくし形切り適宜
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
マリネ液の材料を混ぜる。ポリ袋に鶏肉を入れ、マリネ液を加えて袋の上からよくもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分（できれば8時間）以上おく。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉をマリネ液ごと皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで1分30秒～2分焼き、裏返す。水大さじ1をふってふたをし、弱火にして6分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、ラディッシュ、レモンを添える。
初出 オレンジページ 2018年12/2号
レビュー
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料理のきほん
267kcal
10分
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