腸詰めにせず、ラップにたねを包んで作るお手軽ソーセージ。たねをしっかりとこねることで、ふっくらジューシーに! ドライバジルでハーブ風味に仕上げて、ちょっぴりリッチな大人の味を楽しみましょう♪
料理: オレンジページ
撮影: 木村 拓(東京料理写真)
熱量 107kcal(1/8量) 塩分 0.3g(1/8量)
20×10cmほどのラップとアルミホイルを8枚ずつ用意する。ボールにたねの材料を入れ、肉が白っぽくなり、粘りが出るまで手でよく練る。
たねを8等分して長さ12~13cmの棒状に整え、ラップでぴっちりと包み、両端をぎゅっとねじる。さらにアルミホイルでぴっちりと包み、同様に両端をねじる。
直径26cmのフライパンに湯を沸かし(ソーセージが半分浸るくらいが目安)、ソーセージを並べ入れる。小さな泡が出る程度の弱めの中火で、一度上下を返しながら7~8分ゆでる。ホイルごとざるにあけ、粗熱をとる。完全にさめたらホイルとラップをはずし、新しいラップでぴっちりと包む。冷蔵庫で3~4日間保存可能。食べるときはオリーブオイル小さじ1を中火で熱したフライパンで、1分30秒~2分、ころがしなら焼き、粒マスタードとあればクレソンを添えて。
レシピ掲載日: 2014.4.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
第12回ジュニア料理選手権 開催!
この夏もまだ間に合う 麺やご飯に「かけオイル」でおなかまわり&体脂肪対策!
人気料理家・植松良枝さんの 親子で作ろう! 夏を元気に過ごす 牛乳アレンジレシピ
【無料ご招待】ユウキ食品×こどもオレンジページ 「難民ごはん」夏休み親子料理教室
【無料イベント】親子で楽しむ! 夏休み科学教室
焙煎ごまの風味&ザクザクにんにくで♪ おうち焼肉が劇的進化!
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単!華やか! Newメニュー
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう!
イタリアンパセリを使って「イタリアンパセリのジェノベーゼ風パスタ」
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
【無料ご招待】親子で夏のしょうゆcooking♪