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しいたけとクレソンのベーコン炒め

ほろ苦いクレソンとしいたけのうまみが絶妙にマッチ！　最後にしょうゆをからめて香ばしく仕上げます。

料理：

撮影： 川浦堅至

しいたけとクレソンのベーコン炒め

材料 （2人分）

  • 生しいたけ　6個
  • クレソン　2束（約100g）
  • ベーコン　2枚
  • にんにくの薄切り　1/2かけ分
  • オリーブ油　大さじ1/2
  • 酒　しょうゆ

熱量 112kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • しいたけは石づきを切って、幅5mmに切る。クレソンは葉先と茎に分け、食べやすく切る。ベーコンは幅1.5cmほどに切る。

  • フライパンにオリーブ油、ベーコン、にんにくを弱めの中火で熱し、香りが立つまで炒める。しいたけを加えて炒め、しいたけがかるくしんなりとしたら強火にし、クレソンの茎を加えて炒め合わせる。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を回し入れてからめる。火を止め、クレソンの葉先を加えて混ぜる。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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