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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

オクラの豚肉ロール焼き

味つけは塩、こしょうだけ。豚バラのうまみをオクラにうつしながら、カリッと焼き上げて。

料理：

撮影： 川浦堅至

オクラの豚肉ロール焼き

材料 （2人分）

  • オクラ　10本
  • 豚バラ薄切り肉　5枚（約80g）
  • サラダ油　塩　
  • 粗びき黒こしょう

熱量 171kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • オクラはへたの先を切って、がくのまわりをぐるりとむく。豚肉は長さを半分に切る。オクラ1本に豚肉1切れを斜めに巻きつけ、巻き終わりをかるく押さえる。

  • フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、【1】を巻き終わりを下にして並べ入れる。肉の色が変わったら、ときどきころがしながら焼きつける。こんがりと焼き色がついたら、塩小さじ1/4～1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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