みょうがのかきたま汁
卵のふんわりと柔らかい口当たりに、シャキシャキとしたみょうがが絶妙の組み合わせです。
料理： 枝元なほみ
撮影： 川浦堅至
- 熱量 51kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- みょうが 3個
- 卵 1個
- だし汁 2カップ
- 塩 しょうゆ（あれば薄口） みりん
作り方
みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
鍋にだし汁と、塩、しょうゆ、みりん各小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立たせる。みょうがを加え、ひと煮立ちしたら、菜箸を伝わせるようにしながら溶き卵を細く流し入れ、卵がふんわりとしたら火を止める。
レシピ掲載日：2009.6.2
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