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みょうがのかきたま汁

卵のふんわりと柔らかい口当たりに、シャキシャキとしたみょうがが絶妙の組み合わせです。

料理:

撮影: 川浦堅至

みょうがのかきたま汁

材料 (2人分)

  • みょうが 3個
  • 卵 1個
  • だし汁 2カップ
  • 塩 しょうゆ(あれば薄口) みりん

熱量 51kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。

  • 鍋にだし汁と、塩、しょうゆ、みりん各小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立たせる。みょうがを加え、ひと煮立ちしたら、菜箸を伝わせるようにしながら溶き卵を細く流し入れ、卵がふんわりとしたら火を止める。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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