汁物
みょうがのかきたま汁
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
卵のふんわりと柔らかい口当たりに、シャキシャキとしたみょうがが絶妙の組み合わせです。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約100円
- カロリー
51kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- みょうが3個
- 卵1個
- だし汁2カップ
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ（あれば薄口）小さじ1/2
- みりん小さじ1/2
作り方
調理
- 1
みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2
鍋にだし汁と、塩、しょうゆ、みりん各小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立たせる。みょうがを加え、ひと煮立ちしたら、菜箸を伝わせるようにしながら溶き卵を細く流し入れ、卵がふんわりとしたら火を止める。
初出 Cooking 2009年6月号