材料を見る

主菜

鮭とキャベツのさっと煮

0(0件)

更新日 2025/6/6

鮭とキャベツのさっと煮
撮影 川浦堅至

鮭は、焼く前に熱湯を回しかけて臭みをとって。あっさり味でほっとするおいしさです。

0(0件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約710円

  • カロリー

    252kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 甘塩鮭の切り身
        2切れ
      • キャベツ
        2
      • えのきだけ
        1
      • A

        • だし汁
          1/2カップ
        • しょうゆ
          小さじ1
        • 小さじ1/3
        • みりん
          小さじ2
      • サラダ油
        大さじ1
      • 少々
      • 七味唐辛子
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツは大きめのざく切りにする。えのきは根元を切り、長さを半分に切ってかるくほぐす。鮭は一口大のそぎ切りにし、ざるに広げて熱湯を回しかけ、臭みを抜く。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鮭の両面をさっと焼く。Aを順に加え、キャベツを広げてえのきをのせる。ふたをして3~4分蒸し煮にし、キャベツが堅ければもう2~3分火を通す。味をみてたりなければ塩少々をふり、器に盛って七味唐辛子適宜をふる。

      初出 Cooking 2009年3/2号

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            鮭・サーモンを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ煮もの鮭とキャベツのさっと煮

            レシピを作った人

            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  ざっくりつくねのおろし照り焼き

                  • 209kcal
                  副菜

                  ブロッコリーのツナしょうゆ煮

                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼