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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かきと豆腐の甘みそ煮

かきはさっと煮てぷりぷりの食感を楽しみましょう。甘みそがからんで、極上のおいしさ！

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （2人分）

  • かき（むき身）　中10個（約150g）
  • 木綿豆腐　1/2丁（150g）
  • 万能ねぎの小口切り　適宜
  • A
  • 　砂糖、みそ　各大さじ1と1/2
  • 　みりん　大さじ2
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 塩

熱量 198kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • 豆腐はざるにのせ、10分ほどおいて水けをきり、8等分に切る。かきは塩水で洗って水けをきり、熱湯で30秒ほどゆでて水けをきる。

  • 鍋にAを混ぜて中火にかけ、豆腐を入れる。弱火にし、2分ほど煮てかきを加え、煮汁を回しかけながら2分ほど煮る。器に盛って万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日： 2008.12.2

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