主菜
ザーサイ入り卵炒め
更新日 2025/6/5
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 卵2個
- ザーサイ（びん詰）30g
- しょうが1/2かけ
- しょうゆ小さじ1/3
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
ザーサイは幅5～6mmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、しょうゆ小さじ1/3、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、しょうがを入れて、香りが立つまで炒める。中火にしてザーサイを加え、さっと炒め合わせる。卵液を回し入れ、すぐに全体を大きく混ぜながら炒める。卵が半熟状に固まったら火を止め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年6/17号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
143kcal
10分
卵を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
