ザーサイ入り卵炒め
ザーサイの塩けに加え、しょうがのさわやかな香りが味の決め手。
料理： 堤 人美
撮影： 南雲保夫
- 熱量 143kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 2個
- ザーサイ（びん詰） 30g
- しょうが 1/2かけ
- しょうゆ 塩 こしょう ごま油
作り方
ザーサイは幅5～6mmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、しょうゆ小さじ1/3、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、しょうがを入れて、香りが立つまで炒める。中火にしてザーサイを加え、さっと炒め合わせる。卵液を回し入れ、すぐに全体を大きく混ぜながら炒める。卵が半熟状に固まったら火を止め、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.6.17
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