主菜
ザーサイ入り卵炒め
更新日 2025/6/5
撮影 南雲保夫
ザーサイの塩けに加え、しょうがのさわやかな香りが味の決め手。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約40円
- カロリー
143kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 卵2個
- ザーサイ（びん詰）30g
- しょうが1/2かけ
- しょうゆ小さじ1/3
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
ザーサイは幅5～6mmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、しょうゆ小さじ1/3、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、しょうがを入れて、香りが立つまで炒める。中火にしてザーサイを加え、さっと炒め合わせる。卵液を回し入れ、すぐに全体を大きく混ぜながら炒める。卵が半熟状に固まったら火を止め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年6月号