キャベツとじゃがいものスープ
野菜の甘みを生かした、あっさり味のスープ。具は短時間で火が通るよう、小さく切ります。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 南雲保夫
- 熱量 44kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツの葉（大） 1枚（約60g）
- じゃがいも（小） 1個（約100g）
- 洋風スープの素（顆粒・チキン） 小さじ1
- 塩 こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。キャベツはしんをV字形に切り、1cm四方に切る。
鍋に水2と1/2カップとスープの素を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらじゃがいもを入れて弱火にし、ふたをして8分ほど煮る。キャベツを加えて再びふたをし、5分ほど煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.5.2
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