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汁物

キャベツとじゃがいものスープ

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更新日 2025/6/6

撮影 南雲保夫

野菜の甘みを生かした、あっさり味のスープ。具は短時間で火が通るよう、小さく切ります。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    44kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • キャベツの葉(大)
    1
  • じゃがいも(小)
    1
  • 洋風スープの素(顆粒・チキン)
    小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。キャベツはしんをV字形に切り、1cm四方に切る。

  2. 2

    鍋に水2と1/2カップとスープの素を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらじゃがいもを入れて弱火にし、ふたをして8分ほど煮る。キャベツを加えて再びふたをし、5分ほど煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、器に盛る。

初出 オレンジページ 2011年5/2号

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