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鶏肉とパプリカのピラフ

炒めずに、炊飯器で炊くだけの簡単ピラフ。鶏肉に調味料をもみ込んでおくと、しっかり味がつき、ご飯にもまんべんなくうまみがうつります。

料理：

撮影： 尾田学

鶏肉とパプリカのピラフ

材料 （2～3人分)

  • 米　2合（360ml）
  • 鶏胸肉（小）　1/2枚（約80g）
  • 赤パプリカ　1/2個
  • グリーンピース（生・さやから出したもの）　80g
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 塩　こしょう　酒

調理時間  熱量 463kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。パプリカはへたと種を取り、7～8mm四方に切る。鶏肉は1cm角に切ってボールに入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々、酒大さじ1/2をもみ込む。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。鶏肉、パプリカ、グリーンピース、スープの素、オリーブオイルを加え、さっと混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら、全体を底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛る。

    炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。鶏肉、パプリカ、グリーンピース、スープの素、オリーブオイルを加え、さっと混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら、全体を底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.5.2

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