鶏肉とパプリカのピラフ
炒めずに、炊飯器で炊くだけの簡単ピラフ。鶏肉に調味料をもみ込んでおくと、しっかり味がつき、ご飯にもまんべんなくうまみがうつります。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 463kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2～3人分）
- 米 2合（360ml）
- 鶏胸肉（小） 1/2枚（約80g）
- 赤パプリカ 1/2個
- グリーンピース（生・さやから出したもの） 80g
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 こしょう 酒
作り方
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。パプリカはへたと種を取り、7～8mm四方に切る。鶏肉は1cm角に切ってボールに入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々、酒大さじ1/2をもみ込む。
炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。鶏肉、パプリカ、グリーンピース、スープの素、オリーブオイルを加え、さっと混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら、全体を底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.5.2
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