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汁物

せりとわかめのスープ

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更新日 2025/6/4

せりとわかめのスープ
撮影 尾田学

香り高いせりと、ほどよい塩けのわかめがよく合います。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    19kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

植松 良枝

料理家

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

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2人分
  • せり
    1/2束
  • カットわかめ（乾燥）
    大さじ1
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）
    小さじ2
  • 塩
    少々
  • ごま油
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    わかめはたっぷりの水に5分ほど浸してもどし、ざるに上げてしっかりと水けをきる。せりは根元を切り、長さ2cmに切る。

  2. 2

    鍋に水1と3/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらせりとわかめを入れる。再び煮立ったら弱火にしてスープの素を入れ、塩少々で味をととのえる。ごま油小さじ1/2を加えて火を止め、器に盛る。

初出　オレンジページ 2010年2/2売号

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